
Bärlauchbutter ist eine wunderbare Methode, um frisch gepflückten Bärlauch haltbar zu machen. Außerdem schmeckt es natürlich auch herrlich knobi-like. Der Geschmack erinnert an die klassische Kräuterbutter, mit dem Vorteil der tollen Farbe und der wundervollen Inhaltstoffen von Bärlauch.
Denn die Herstellung ist ganz einfach. Alle Zutaten werden mit dem Stabmixer glatt gemixt. Wenn du den Bärlauch roh nicht so verträgst, kannst du ihn vor dem Mixen kurz blanchieren, dann ist er besser verträglich.
Vielseitig einsetzbar schmeckt die Butter, die keine Butter ist, herrlich:
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