Wie geht’s?

Ein Rezept Beitrag zu einem etwas aufwendigerem „Quark“ Rezept, welcher noch abgebunden wird und somit eine festere Konsistenz hat, findest du hier! 

Hier zu der schnellen „über Nacht“ Masse:

• Einfach die gewünschte Menge pflanzlichen Joghurt nehmen und über Nacht abseihen. 
• Wenn du kein Nussmilchbeutel hast, kannst du auch ein Geschirrtuch nehmen und an einem Kochlöffel festknoten.
• In Behälter hängen und im Kühlschrank abtropfen lassen.
• Im Video habe ich 2 x 400 g Kokosjoghurt genommen.
• Aus 800 g Joghurt wurde
  ca. 500 g quarkähnliche Masse.
• Je nach Sorte, wird das mal mehr mal weniger.
• Mit Salz, Gewürzen und
  frischen Kräutern ergibt es Kräuterquark/Kräutercreme/Kräuterdip.
• Oder die Masse wird in der süßen Variante mit etwas Zitronenabrieb, Zitronensaft, Früchte und Süße deiner Wahl, Nüssen etc. zu einem herrlichen Fruchtdessert oder Frühstück.

Quarkähnlich! Denn richtiger Quark im Vergleich zu tierischem Quark wird es nicht werden. Was nicht heißt, dass es nicht sehr lecker schmeckt. Vor allem, wenn du dein liebstes veganes Joghurt verwendest. Siehe dazu auch meinen Beitrag zum Thema Ersatzprodukte hier!